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台南派報由榮總營養部團隊領軍，以觀念篇+食譜篇教導最佳控制血糖的方法！營養師精心調配三餐＋點心的食譜範例，首創1：1全比例完整呈現！胰臟為一長形腺體，如橫臥的蠶寶寶，頭部較粗，尾部較細。有許多有管和無管腺體，分泌各種消化?和荷爾蒙。避免罹患糖尿病，應先全盤了解主角器官「胰臟」及其構造、功能、病變等造成糖尿病的因素。糖尿病的飲食、原則、營養素又是什麼？如何影響血糖？會引起哪些病變？要如何預防和治療？有了充分的理解，才能有效控制糖尿病。本書內容包含：
?胰臟的構造及功能
?糖尿病的症狀及治療
?糖尿病所需的食物與營養素
?飲食計畫與飲食原則
?全天精緻36道組合範例食譜作者簡介林家秀

學歷：私立實踐大學食品營養系畢業。1989年赴美國德州M.D.Anderson Hospital and Tumor Institute營養部門實習。

經歷：曾服務於台北榮總營養部逾30餘年，期間負責過供應及臨床兩部門工作。2005年8月自營養師生涯劃下句點。

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糖尿病營養與保健

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